chorreadas
Chorreadas
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
 
Las chorreadas son la manera tradicional costarricense y rápida de preparar panqueques con maíz fresco. Se pueden servir para el desayuno, el almuerzo o como aperitivo.
Course: Postre
Cuisine: Costarricense, Latinoamericano, Vegetariano
Servings: 12 chorreadas
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 350 g de maíz fresco (unas 4-5 mazorcas de maíz o maíz enlatado)
  • 125 g de azúcar (para la versión dulce)
  • 30 g de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 10 cl de leche
  • Mantequilla (para cocinar)
Para la versión salada
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 diente de ajo
Instructions
  1. Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se desmigaje.
  2. Fría en mantequilla formando panqueques redondos, durante un par de minutos.
  3. Voltéelos y fría durante un par de minutos más.
  4. Sírvalos calientes con miel, jarabe (versión dulce), crema agria o queso crema (versión salada) por encima.
  5. Para la versión salada de las chorreadas, omita el azúcar y agregue 1 cucharada de orégano y 1 diente de ajo. Opcionalmente, añada queso rallado encima de las chorreadas antes de voltearlas.