patatnik

Bulgarie : Patatnik

Nous approchons presque la fin de notre périple bulgare, avec un plat facile à réaliser de la région montagneuse des Rhodopes : le patatnik.



tarator

Bulgarie : Tarator

Il aurait été impossible de traverser la Bulgarie sans parler de son si célèbre tarator !



bob chorba

Bulgarie : Bob Chorba (Soupe de Haricots)

La bob chorba (боб чорба) est l’un des plats nationaux de Bulgarie et c’est la recette que j’ai choisie pour notre cinquième escale dans le pays des Balkans ce mois-ci.



melktert

Afrique du Sud : Melktert (Tarte au Lait)

La Journée du Patrimoine (Heritage Day), qui aura lieu le 24 Septembre, est un jour férié largement célébré en Afrique du Sud.



tutmanik

Bulgarie : Tutmanik

Nous sommes toujours nichés au sud-est de la péninsule des Balkans…



pecheni-yabalki

Bulgarie : Pecheni Yabalki

Alors que je préparais mon menu pour mon prochain atelier de cuisine de dimanche prochain, j’ai cherché une recette typique de dessert bulgare, et je suis tombé sur les pommes au four ou pecheni yabalki (Печени ябълки) en bulgare dans le texte !



palneni chushki

Bulgarie : Palneni Chushki (Poivrons Farcis)

Pour notre deuxième escale en Bulgarie ce mois-ci, j’ai choisi un des plats préférés des Bulgares : le palneni chushki ou poivron farci.



shopska salata

Bulgarie : Salade Chopska

Le 22 septembre 1908, la Bulgarie proclamait son indépendance et passait du statut d’une principauté autonome à celui d’un Etat souverain.



pudim de leite condensado

Brésil : Pudim De Leite Condensado

Suite et fin de notre balade gastronomique brésilienne entamée à l’occasion de l’ouverture des Jeux Olympiques de Rio.