Morena Cuadra

Entretien avec Morena Cuadra (Peru Delights)

Morena Cuadra, auteur du blog Peru Delights, est la nouvelle experte culinaire de 196 flavors en cuisine péruvienne.



Suspiro Limeño

Pérou : Suspiro a la limeña

Nous approchons la fin de notre périple péruvien. J’espère que vous avez gardé un peu de place pour le dessert ?



chocoteja

Pérou : Chocoteja

Nous entamons la troisième semaine de notre voyage à la découverte des saveurs de la gastronomie péruvienne.



lomo saltado

Pérou : Lomo Saltado

Nous approchons presque les 450 recettes authentiques et traditionnelles sur 196 flavors mais je pense que c’est la première fois que nous mettons à l’honneur une cuisine qui fait autant partie intégrante de la culture du pays… alors que ses origines ne sont pas du pays en question !



anticuchos de corazon

Pérou : Anticuchos de Corazón

Le Pérou a une gastronomie d’une richesse et d’une diversité inégalables ! Vous penserez sûrement en me lisant que j’ai un cœur d’artichaut et que je vous sers la même salade à chaque fois.



papa a la huancaina

Pérou : Papas a la Huancaina

Deuxième escale au Pérou ce mois-ci avec l’une des entrées les plus emblématiques du pays: les papas a la huancaina.



papa rellena

Pérou : Papa Rellena

Au Pérou, le 28 juillet prochain, le lever du jour sera salué par une salve de 21 coups de canon, pour commémorer la déclaration d’Indépendance du pays, qui a eu lieu le 28 juillet 1821.



griwech chebakia

Algérie : Griwech

Ce mois-ci, nous nous sommes invités en Algérie à l’occasion de la fête d’indépendance qui tombe le 5 juillet, et ça tombait bien car cette année, le Ramadan se déroule du 5 juin au 5 juillet !



Algerian coca - coca Algerienne

Algérie : Cocas

Bonjour, nostalgie pour certains… Aujourd’hui je vous parlerai d’un temps que les moins de 54 ans ne peuvent pas connaître, d’une recette de “là-bas, dis” !